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信息类别: 信息公开目录
发布机构: 市场监督管理局
发布时间: 2019-04-01 11:19:16
索引号: QZ11119-1200-2019-00009
备注/文号: 德市监〔2019〕40号

德化县市场监管局关于印发2019年 食品安全监督抽检和风险监测计划的通知

 

 

 

 

德市监〔2019〕40号

 

 

 

德化县市场监管局关于印发2019年

食品安全监督抽检和风险监测计划的通知

 

各股(室)、所,执法大队

为科学规范做好食品安全抽检和风险监测工作,结合我县实际,制定《2019年食品安全监督抽检和风险监测工作计划》,请认真组织实施。

 

 

                         德化县市场监督管理局

2019年3月27日    

(此件予以主动公开

 

 

 

2019年食品安全监督抽检和风险监测工作计划

 

德化县市场监督管理局2019年食品安全监督抽检和风险监测工作计划由局统一部署安排,各股室、所、执法大队按照任务分工组织实施。具体安排如下:

一、工作原则

(一)坚持问题导向。聚焦群众关切,突出农兽药残留、食品添加剂非法添加等重点指标,紧盯风险程度高、合格率较低以及消费量大的重点品种,瞄准大中型超市、农贸市场学校及周边重点区域,加大抽检力度,提高问题发现率。

(二)坚持广泛覆盖。点面结合、统筹兼顾,努力实现监督抽检覆盖全县重点不同区域,覆盖在产获证食品生产企业、生产加工小作坊,覆盖生产加工、流通、餐饮、网络销售等不同业态。针对监管力量相对薄弱的领域加大抽检力度。

(三)坚持专常互补。在保障抽检计划实施的基础上,结合飞行检查、双随机一公开、你点我检方式,以及既往抽检、节令热销、舆情热点、突发性食品安全问题等,适时调整抽检任务,及时组织开展专项抽检工作,做到计划性抽检与专项抽检有机结合,互为补充。

二、任务安排

2019年食品安全监督抽检和风险监测计划抽检700批次,其中风险监测任务数为总任务数的20%,原则上不超过30%。抽检计划可根据我县食品安全状况和监管实际进行适当优化调整。同时,在计划性抽检的基础上,将针对日常监管、舆情监测、媒体报道、食品安全事件等,不定期开展专项(应急)抽检。(具体详见附件)。

三、组织实施

(一)任务分工

食品监管股主要负责食品安全抽检监测工作的组织协调和分析汇总等工作。

各市场监管所主要负责配合抽检委托检验机构做好抽检样品的现场取样工作,负责不合格样品或问题样品核查处置工作。

执法大队主要负责针对日常监管、舆情监测、媒体报道、食品安全事件等,不定期开展专项(应急)抽检,并按要求做好问题样品的核查处置工作。

(二)抽检安排

1.抽检环节和场所生产环节抽样主要覆盖全县在产食品获证生产企业(食品生产加工小作坊);流通环节抽样涵盖农贸市场、商场、超市、小食杂店等不同业态,尤其是要覆盖主要农贸市场、放心肉菜示范超市;餐饮环节抽样涵盖学校和托幼机构食堂、酒店、旅游景区餐饮服务单位及其他获证餐饮店等不同业态。

2.抽检品种和检测项目。种类包括粮食加工品、食用油、肉制品、饮料、酒类、速冻食品、蔬菜制品、糕点、餐饮食品、食用农产品等大类。检测项目主要为食品安全国家标准中规定的主要安全性项目,重点突出农兽药残留、重金属、有机污染物、添加剂、非食用物质、真菌毒素等项目。具体抽检食品种类、批次、项目详见附件。

 

(三)承检机构

严格按照相关规定通过公开招标或遴选等方式确定承检机构,严格按照有关规定开展对承检机构的检查与考核。抽样人员和承检机构要在抽检工作中严格执行有关法律法规、规章及相关规定,各单位应当积极支持承检机构开展工作,在样品采集、运输等方面提供必要帮助。

四、工作要求

(一)高度重视。各单位要高度重视食品抽检监测工作,加强组织领导和协调配合,责任到人,狠抓任务落实,确保年度任务有序推进。

(二)加强配合。单位应积极支持配合相关承检机构开展工作,在样品采集、运输、企业生产经营状态确认等方面提供必要的帮助。抽检工作应当严格按照有关法律法规、规章以及《食品安全抽样检验管理办法》《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》要求执行。

(三)严肃纪律。抽样过程应严格按照抽检工作程序,履行法定手续。参与抽检的单位及人员不得随意更改抽样样品信息,不得瞒报、谎报、漏报抽检检测工作情况,不得擅自发布有关抽检信息,不得在开展抽样工作前事先通知被抽样单位或接受被抽样单位的馈赠,不得利用抽检结果开展有偿活动,牟取不正当利益。检验机构及检验人员应严格按照食品安全标准和检验规范对食品进行检验,保证数据和结论客观、公正。检验机构对于不合格食品必须进行复核,确保检验结果准确可靠。

(四)核查处置。各单位在送达不合格检验报告等材料的同时,应同步启动核查处置工作,督促相关食品生产经营者停止生产销售、下架封存相关批次食品,主动做好不合格食品召回工作;对不合格食品及相关原料要现场查验控制情况,封存有关台账,固定证据;对不合格食品的销毁、无害化处理要采取必要的监督措施,防止其再次流入市场;对食用农产品,要追查生产、种养殖源头。核查处置过程中发现涉嫌犯罪或涉及其他部门职责的,要及时移送移交。

 

附件2019年食品安全监督抽检和风险监测工作计划

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  德化县市场监督管理局办公室               2019年3月27印发


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